分散式酒店是什么？意大利或能告訴我們
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-31 瀏覽次數(shù)：2836
分散式酒店在意大利已經(jīng)有了很多成功的案例，只選擇已有的歷史物業(yè)，改造設(shè)計(jì)的目標(biāo)是“真”和“慢”，一律保持“真實(shí)性”。
“分散式酒店是一個(gè)意大利發(fā)展模式，就是為了拯救越來(lái)越多的意大利小村在居民搬到城市居住后留下的空置房屋而創(chuàng)立的。”說(shuō)這番話的是這個(gè)概念的創(chuàng)造者吉安卡洛?達(dá)爾萊拉（Giancarlo Dall' Ara）。
正是在這樣的出發(fā)點(diǎn)上，2006年開始成立了意大利分散式酒店協(xié)會(huì)– Associazioned’Albergo Diffuso，在之后的9年中，分散式酒店在意大利政府及歐洲基金會(huì)的支持下，開始將這種模式推廣到全意大利。
Michele Esposto，作為分散式酒店協(xié)會(huì)現(xiàn)任主席，受到朗道及米蘭理工設(shè)計(jì)學(xué)院的邀請(qǐng)，來(lái)到北京紅磚美術(shù)館，為米蘭理工大學(xué)室內(nèi)設(shè)計(jì)管理碩士班的中國(guó)學(xué)員們，詳細(xì)介紹了分散式酒店的經(jīng)營(yíng)及管理模式，以及目前意大利旅游地產(chǎn)領(lǐng)域在古鎮(zhèn)及歷史老城的重新開發(fā)利用中，采取的可持續(xù)性的發(fā)展模式。
正如Giancarlo Dall' Ara所說(shuō)，分散式酒店是一種針對(duì)于意大利旅游地產(chǎn)市場(chǎng)所誕生的可持續(xù)性發(fā)展模式。之所以適合意大利市場(chǎng)，是因?yàn)?strong>分散式酒店在物業(yè)選擇上有明確的針對(duì)性，即處于摒棄邊緣的，但又保留了悠久歷史與傳統(tǒng)建筑的鄉(xiāng)間古鎮(zhèn)。
長(zhǎng)久以來(lái)，意大利鄉(xiāng)間分布著數(shù)不清的小鎮(zhèn)，得益于嚴(yán)格的文物保護(hù)，這些小鎮(zhèn)不但保留了幾百年的建筑和房屋，也保留著許多當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)元素，如美食，葡萄酒，手工藝等；但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，年輕一代越來(lái)越多的移居到大城市，失去了人的古鎮(zhèn)，即便有著悠久的歷史和獨(dú)特的傳統(tǒng)，也不再留有生活，就好像一個(gè)失去靈魂的軀體，空有美麗的外表。
但是隨著歐洲旅游市場(chǎng)的發(fā)展，特別是文化與體驗(yàn)式旅游市場(chǎng)的發(fā)展，讓這些已漸無(wú)生氣的古鎮(zhèn)又變得炙手可熱。越來(lái)越多的游客不再追求大規(guī)模城市化的豪華度假酒店和無(wú)差別化的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，轉(zhuǎn)而奔向更為隱秘的目的地，追求融入式和本地化的度假體驗(yàn)，而這些正是分散式酒店所能提供的。
分散式酒店的管理模式與大規(guī)模豪華度假酒店相反，后者追求全球化與標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)在于成本與效率，在人員方面要求盡可能的職業(yè)化以便于提高管理效率；而分散式酒店追求本地化與差異化，經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)在于本土化與網(wǎng)絡(luò)化，在人員方面要求必須使用當(dāng)?shù)卦【用駞⑴c后期管理，一方面為游客提供最直接的本土文化接觸，一方面有效的提供了本地就業(yè)機(jī)會(huì)，讓更多的本地居民不再前往城市打工。
分散式酒店在后期經(jīng)營(yíng)管理中的重要角色被稱之為“故事人”-Narratore，即發(fā)現(xiàn)和找到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)生活文化的繼承人，可以是本地小餐館的老板，農(nóng)莊的主人，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝的傳人等，讓這些“故事人”成為酒店周邊隨時(shí)可以接觸到的“工作人員”，他們不再像傳統(tǒng)酒店一樣提供國(guó)際化和標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲及旅游服務(wù)，而是通過(guò)日常生活的接觸，不斷為旅游者講述和引導(dǎo)了解當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)，這種獨(dú)特的體驗(yàn)過(guò)程，是分散式酒店后期經(jīng)營(yíng)管理的核心。
在酒店的設(shè)計(jì)上，分散式酒店與傳統(tǒng)大規(guī)模酒店也有明顯的區(qū)別，傳統(tǒng)旅游酒店物業(yè)主要為新建，設(shè)計(jì)目標(biāo)與管理目標(biāo)一致是“標(biāo)準(zhǔn)”與“成本”，分散式酒店只選擇已有的歷史物業(yè)，改造設(shè)計(jì)的目標(biāo)是“真”和“慢”，真是指老建筑所保持的原始識(shí)別性，設(shè)計(jì)的大部分工作為內(nèi)部空間改造，對(duì)于建筑特別是具有識(shí)別性的外表面，一律保持“真實(shí)性”，即能不拆就不拆，能不變就不變，在前期會(huì)投入大量時(shí)間和成本，尋找建筑的歷史資料，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)施工工藝進(jìn)行復(fù)原和修葺。而“慢”不是指工期，而是“慢生活”，因?yàn)檫@一目標(biāo)群體與傳統(tǒng)旅行不同，入住的時(shí)間較長(zhǎng)，希望在入住期間可以融入本地生活，發(fā)現(xiàn)與眾不同的本地元素，因此在后期的商業(yè)化過(guò)程中，“慢”是分散式酒店成功的關(guān)鍵詞。
分散式酒店在意大利已經(jīng)有了很多成功的案例，但其中最著名的是位于意大利南部小鎮(zhèn)Matera的巖洞酒店。Matera地區(qū)的史前人類創(chuàng)造了半洞穴、半房屋的住宅，有點(diǎn)類似于中國(guó)陜北的窯洞，它們被認(rèn)為是意大利最早期房屋的一種。這些房屋利用較軟的火山石建造，而火山石是意大利南部眾多山城的建筑材料。這些居住了上千年的山洞幾乎無(wú)需修繕，夏天洞內(nèi)涼爽，能夠容納牲畜，也讓它們成為基本民房的好材料。但當(dāng)作家卡爾洛?利維（Carlo Levi）在他1945 年的文章《基督停在了埃博利》（Christ Stopped at Eboli）中寫到此地后，這些房屋成為了轟動(dòng)全國(guó)的丑聞。這位上世紀(jì)30 年代被法西斯流放到這片遙遠(yuǎn)土地上的作家痛苦地描述了他毫無(wú)衛(wèi)生可言的生活條件。面對(duì)這樣的嘲辱，意大利政府從上世紀(jì)50 年代開始搬遷洞居者，把將近2萬(wàn)人搬遷到了馬泰拉新區(qū)的公共住宅中。
在此之后，Matera一度已經(jīng)成為被遺忘和廢棄的老鎮(zhèn)，直到80年代開始，逐漸興起的第三代旅游市場(chǎng)由把目光對(duì)準(zhǔn)了這些一度被摒棄的洞穴。其中最成功的開放商之一Sextantio率先以極低的價(jià)格拿到了開發(fā)及經(jīng)營(yíng)權(quán)，之后便將其中的部分洞穴改造成了豪華度假酒店，與傳統(tǒng)意義的豪華不同的是，這類酒店的硬件顯得十分簡(jiǎn)陋，最大程度的保留了原始穴居的元素，但投入了極大的時(shí)間和成本用以改造細(xì)節(jié)及服務(wù)，酒店團(tuán)隊(duì)的所有人員均來(lái)自本地居民，從經(jīng)理到服務(wù)生，每個(gè)人都可以清楚的告訴游客任何隱藏的美食、小店、當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品、音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)。這些原本只有難民才會(huì)居住的洞穴，現(xiàn)在需要350歐元才可入住一晚，Sextantio巖洞酒店也成為意大利收益最高的地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目之一。