崔伶麗：推動中國住宿業(yè)綠色發(fā)展任重而道遠(yuǎn)
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-12-01 瀏覽次數(shù)：2948綠色酒店成為必然的趨勢，但是對于綠色酒店的宣傳還有待加強(qiáng)。宣傳渠道主要集中網(wǎng)絡(luò)等大媒體服務(wù)，以社會化營銷和互動式營銷為主。
11月29日，2016住宿業(yè)投資與創(chuàng)新發(fā)展論壇及2016中國綠色飯店年會在三亞紅樹林度假酒店盛大開幕。
艾瑞咨詢高級咨詢顧問定制研究首席崔伶麗就《2016中國住宿業(yè)綠色發(fā)展白皮書》進(jìn)行了解讀。
綠色酒店相對來說定義比較廣泛，不僅包括傳統(tǒng)的星級酒店，也包括了民宿客棧等一些非標(biāo)住宿。住宿業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)多元化階段，體現(xiàn)了細(xì)分化的需求，傳統(tǒng)酒店和非標(biāo)住宿在融合中發(fā)展。
綠色酒店的發(fā)展有諸多利好，首先是產(chǎn)業(yè)環(huán)境，主要包括了經(jīng)濟(jì)、社會和技術(shù)，經(jīng)濟(jì)方面國家經(jīng)濟(jì)增長平穩(wěn)，人民可支配收增加，大眾更具消費(fèi)力；社會層面，主要指消費(fèi)者對環(huán)保問題觀念的深入，以及消費(fèi)升級后更加趨于選擇綠色酒店；技術(shù)主要包括環(huán)保技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，環(huán)保技術(shù)為酒店節(jié)約了成本，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)打通了信息，使辦理入住等流程和體驗(yàn)更加高效更加便捷，另一方面也有利于商家的精準(zhǔn)營銷。
艾瑞咨詢高級咨詢顧問定制研究首席 崔伶麗
除了產(chǎn)業(yè)環(huán)境，在政策方面從2002年起也有一些政策對綠色酒店進(jìn)行規(guī)范，有了政策的保護(hù)和支持，相信綠色酒店的建設(shè)也會更加順利。
與其他國家相比，我國得綠色酒店還處于相對初級的發(fā)展階段，歐美國家提出的綠色鑰匙項(xiàng)目和綠色鑰匙生態(tài)評級項(xiàng)目影響范圍非常之廣，可評級的范圍大，有持續(xù)性的輔導(dǎo)，獲得了很多商業(yè)機(jī)構(gòu)的參與，每年會收取一定的費(fèi)用，這些都是我們還遠(yuǎn)不能及的。值得期待的是，我國旅游消費(fèi)人口龐大，每年保持穩(wěn)定增長，這種趨勢也帶動了旅游住宿業(yè)的增長。
綠色酒店的趨勢主要有四點(diǎn)：
一是提升空間大。在所有的住宿用戶中僅有37.2%的人知道綠色酒店，知道并且住過的僅有7.9%，說明綠色酒店的滲透率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。未來應(yīng)加強(qiáng)渠道宣傳。其中網(wǎng)絡(luò)宣傳的渠道覆蓋率占到了70%以上，網(wǎng)絡(luò)宣傳可以結(jié)合用戶使用最多的資訊類、視頻類或者搜索社交等等一些大型主流媒體，而電視媒體、平面媒體以及線下廣告預(yù)算大，占據(jù)70%左右。
二是要做好節(jié)能生態(tài)科技。節(jié)能方面包括了光源、水源電源等方面，能節(jié)約成本；科技方面舉一個(gè)加州酒店的案例，酒店的屋頂可以利用陽光，減少二氧化碳的排放，酒店的踏板可以將灰塵留到門外，減少清洗，此外還有空調(diào)、智能馬桶等細(xì)節(jié)之處運(yùn)用了科技。
三是智慧。主要體現(xiàn)為兩點(diǎn)，一個(gè)就是自動化二是智能化，自動化節(jié)約了人工成本，比如自主入住系統(tǒng)等等，節(jié)約了前臺的時(shí)間和成本，智能化方面，比如廈門的凱賓斯基飯店，空調(diào)溫控模式能自動制定溫度，控制面板為觸控式的，燈光根據(jù)不同的空間營造不同的主題氛圍，滿足了用戶的個(gè)性化和多元化需求。
四是大力發(fā)展非標(biāo)住宿。隨著非標(biāo)住宿品牌的增多和市場逐漸規(guī)范化，非標(biāo)住宿未來還有很大的發(fā)展空間。
從酒店的運(yùn)營情況來看，從13年開始星級酒店的數(shù)量逐步下降，中央八項(xiàng)規(guī)定和各類住宿業(yè)態(tài)的星期都對星級酒店造成了一定的沖擊。運(yùn)營結(jié)構(gòu)亟待改善，收入結(jié)構(gòu)多集中在餐飲客房方面，依賴性較強(qiáng)，應(yīng)該拓寬收入結(jié)構(gòu)。調(diào)整運(yùn)營結(jié)構(gòu)可以理解為精細(xì)化管理，增加高附加值的產(chǎn)品，比如針對商務(wù)人士或者企業(yè)提供會議服務(wù)，針對休閑旅游度假人群提供相應(yīng)產(chǎn)品，親子服務(wù)也是個(gè)很大的市場，商務(wù)、健身、SAP或者休閑娛樂等產(chǎn)品，隨著中高端消費(fèi)人群的增加，可適度調(diào)整其在經(jīng)營中的比重。
在用戶層面，預(yù)訂渠道發(fā)生了變化，線上預(yù)定為主流趨勢，在各類渠道中占比達(dá)到了85.4%。目前在線預(yù)訂以綜合類在線旅游網(wǎng)站為主，團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)入市場較晚但發(fā)展速度快位居第二。除了加強(qiáng)官方的預(yù)定渠道，其他在線預(yù)訂預(yù)訂渠道不可忽略。
在支付方面，用戶對住宿產(chǎn)品的價(jià)格選擇上以中低端居多，500元以下的占比高達(dá)87.2%；從支付方式來看，支付寶成為用戶首選（64.2%），隨著用戶對便捷生活方式的追求，支付寶等逐步代替了傳統(tǒng)的現(xiàn)金支付，避免了其需找零、易丟失的不便性。
決定用戶預(yù)訂的主要因素為地理位置和價(jià)格水平，即我們常說的性價(jià)比，但目前口碑評價(jià)也變得非常重要，這意味著酒店商家除去價(jià)格戰(zhàn)外，下一階段是增強(qiáng)用戶口碑宣傳即社會化營銷。
用戶在選擇服務(wù)的時(shí)候，多樣化個(gè)性化的服務(wù)相比以前更關(guān)注，除了客房餐飲交通三大層面，客房WIFI同樣不容忽視，有句話叫有床有沙發(fā)有WIFI，說明WIFI成為了必不可少的一部分。交通部分主要體現(xiàn)的叫車服務(wù)跟接送機(jī)服務(wù)，餐飲層面西餐廳越來越受重視，說明人們對小資生活的追求度比較高，未來酒店建設(shè)這些要素都要引起重視。
在對綠色酒店的認(rèn)知度方面，普通用戶對衛(wèi)生、降噪認(rèn)知度比較高，但減少一次性的用品的認(rèn)知度相對較低，餐廳板塊設(shè)置無煙區(qū)以及無煙包間認(rèn)知度高，取消一次性餐具認(rèn)知度比例較低。 這表明了用戶對于綠色酒店認(rèn)知相對來說比較淺，未來在加強(qiáng)宣傳的同時(shí)，應(yīng)多與用戶互動，幫助宣傳。
綠色酒店已成為必然的趨勢，但是對于綠色飯店的宣傳我們還有待加強(qiáng)，需要依靠社會化營銷以及互動營銷以及大眾媒體的集中宣傳和大力支持。